枸杞炒丝瓜:养肝明目、补血安神

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丝瓜含有防止皮肤衰老的B族维生素和美白肌肤的维生素C,能保护皮肤,消除斑块,使皮肤白嫩。是不可多得的美容产品。枸杞炒丝瓜既能衬托菜肴,又能养肝明目、养血安神、生津止渴、润肺止咳。累了累了的朋友可以尝尝这道菜。

枸杞味甘,有补益肝肾的功效。《本草纲目》说“长时间加强筋骨,轻身不显老,耐寒耐热。”中医常用其治疗肝肾阴虚、腰膝酸软、头晕目眩、健忘头晕、视物模糊、流泪口渴、遗精。现代药理研究证实,枸杞能调节免疫功能,有效抑制肿瘤生长和细胞突变,延缓衰老,抗脂肪肝,调节血脂和血糖,促进造血功能,已在临床上得到应用。

配料:丝瓜、枸杞、生姜、洋葱、盐、鸡精。

练习步骤:

1.将丝瓜去皮,切好铁架块;生姜切片,葱切,葱花切碎;枸杞用水微泡。

2.锅里放油。油热后,炒姜丝。

3.加入丝瓜,加入100ml水,翻炒至丝瓜软熟。

4.加入枸杞,加入盐和鸡精,搅拌均匀,即可食用。

注意事项:

1.丝瓜含糖量高,丝瓜籽含有黑色素,接触高温容易变黑。所以加水煮可以防止丝瓜变黑。

2、枸杞不宜浸泡过久,以免色泽和香味流失到水中,浸泡过软,在锅里煮,颗粒会破碎。

3.最好不要用铁锅炒丝瓜。有时候铁锅炸的丝瓜容易变黑。

4.我喜欢吃丝瓜皮。我留着嫩丝瓜皮。如果有我这样的朋友,我可以少剥。

5.枸杞的功效和作用虽然好,但要注意用量。过度消费会让人生气,流鼻血,甚至引起眼睛发红和不适。

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